竹の子（静岡県）
主な取扱時期 １月中旬～６月上旬 （旬は２月～５月） 特徴 竹の旬と表す「筍」は、まさに季節を伝える食材です。 春先にとれる筍は、やわらかくえぐみが少なくことで知られています。 地元では贅沢な春の楽しみのひとつです。 エグミが少なく柔らか、ほんのり甘みのあるやさしい味わいが...
高糖度トマト（熊本県）
主な取扱時期 １２月下旬～６月 特徴 熊本県は日本一のトマトの出荷量を誇ります。 中山間部で冬春トマト、平野部で夏秋トマトをそれぞれ栽培することで 一年を通してトマトを出荷することの出来る大産地となっています。 特に冬から春（１０月～６月）の間に収穫するトマトの生産が盛ん...
セルリー（静岡県浜松市）
主な出荷時期 １１月～５月 特徴 セルリーは静岡県と長野県が二大産地となっており、浜松産は冬物セルリーとしては日本一の収穫量を 誇っています。 甘みがありみずみずしく、 他県産に勝るとも劣らない品質は、 農家さんの弛まぬ努力によるものです。...
キウイフルーツ（山梨県）
主な取扱時期 １２月～２月 特徴 名前の由来は、ニュージーランドの国鳥キウィから来ています。 丸くて愛らしいキウィと、果皮の表面の褐色の細かい毛が生えている特徴が似ていることから、 キウィフルーツと名づけられました。山梨県産のキウイの旬の時期は11月～12月です。...
レッドオーレ（静岡県静岡市清水区）
主な取扱時期 １０月～６月上旬 特徴 名前の通り真っ赤なトマトで、40～50ｇのゴルフボールサイズの中玉トマトです。 温暖な気候を利用したハウス栽培で、秋から初夏にかけての需要があります。 フルーティな甘さで酸味が少なく、糖度は8度前後ですが食べるとそれ以上に甘く感じます。...
新牛蒡（熊本県産）
主な取扱時期 ２月中旬～６月 特徴 春先から初夏にかけて出回る早生品種を「新牛蒡」といいます。 冬が旬の一般的な牛蒡とは対照的に、秋に種をまき春先から初夏にかけて大きく育つ前に若取りをします。 「春ごぼう」とも呼ばれるように、出荷の最盛期は4月～6月ですが出始めは2月頃です...
小松菜 （静岡県浜松産）
主な取扱時期 1年中 （旬は１２月～２月） 特徴 関東地方で古くから親しまれてきた野菜です。今や栽培地域も広がり、1年を通して栽培されています。 旬の時期は冬になります。小松菜は寒さに強く、霜に当たると甘みが増します。 クセが少ないため、様々な料理に使用できます。 選び方...
