大根 （神奈川県）関東では神奈川県の三浦半島の「三浦大根」が味の良さで昔から人気が高く、甘みと辛み、苦味のバランスが絶妙で、みずみずしいのに煮崩れせず食感が良いのが特徴です。 主な取扱時期 １１月～３月 見分け方・選び方 葉付きのものが新鮮！葉がピンと勢いがあり、緑色が鮮やかで、大きさの割に...
大根主な取扱産地 静岡 北海道 千葉 大根はジアスターゼと言う消化酵素が多く含まれています。ジアスターゼはでんぷんを糖に分解してくれるため、壁物を消化するのを助けてくれます。ただし熱には弱いため生のまま食べる大根おろしなどで効果があります。...
