竹の子（静岡県）
主な取扱時期 １月中旬～６月上旬 （旬は２月～５月） 特徴 竹の旬と表す「筍」は、まさに季節を伝える食材です。 春先にとれる筍は、やわらかくえぐみが少なくことで知られています。 地元では贅沢な春の楽しみのひとつです。 エグミが少なく柔らか、ほんのり甘みのあるやさしい味わいが...
高糖度トマト（熊本県）
主な取扱時期 １２月下旬～６月 特徴 熊本県は日本一のトマトの出荷量を誇ります。 中山間部で冬春トマト、平野部で夏秋トマトをそれぞれ栽培することで 一年を通してトマトを出荷することの出来る大産地となっています。 特に冬から春（１０月～６月）の間に収穫するトマトの生産が盛ん...
セルリー（静岡県浜松市）
主な出荷時期 １１月～５月 特徴 セルリーは静岡県と長野県が二大産地となっており、浜松産は冬物セルリーとしては日本一の収穫量を 誇っています。 甘みがありみずみずしく、 他県産に勝るとも劣らない品質は、 農家さんの弛まぬ努力によるものです。...
レッドオーレ（静岡県静岡市清水区）
主な取扱時期 １０月～６月上旬 特徴 名前の通り真っ赤なトマトで、40～50ｇのゴルフボールサイズの中玉トマトです。 温暖な気候を利用したハウス栽培で、秋から初夏にかけての需要があります。 フルーティな甘さで酸味が少なく、糖度は8度前後ですが食べるとそれ以上に甘く感じます。...
新牛蒡（熊本県産）
主な取扱時期 ２月中旬～６月 特徴 春先から初夏にかけて出回る早生品種を「新牛蒡」といいます。 冬が旬の一般的な牛蒡とは対照的に、秋に種をまき春先から初夏にかけて大きく育つ前に若取りをします。 「春ごぼう」とも呼ばれるように、出荷の最盛期は4月～6月ですが出始めは2月頃です...
小松菜 （静岡県浜松産）
主な取扱時期 1年中 （旬は１２月～２月） 特徴 関東地方で古くから親しまれてきた野菜です。今や栽培地域も広がり、1年を通して栽培されています。 旬の時期は冬になります。小松菜は寒さに強く、霜に当たると甘みが増します。 クセが少ないため、様々な料理に使用できます。 選び方...
まいたけ（新潟県）
主な取扱時期 1年中 （多く出回る時期 10月～1月頃） 新潟県は、まいたけの生産量が全国1位で、60％以上のシェアを誇ります。 名前の由来は諸説あり、その一つは以前は見つけた人が舞い上がって喜ぶほど稀少な 「幻のきのこ」という意味でした。...
チンゲン菜（茨城県）
主な取扱期間 一年中 （旬の時期は３～５月と１０～１１月） 特徴 茨城県はチンゲン菜の生産量日本一を誇り、霞ケ浦と北浦で挟まれた鹿行地区の行方地方を中心に 年間を通じて栽培されています。 近年では、アクが少なく生のままサラダ感覚で美味しく食べられる品種も栽培されています。...
マスクメロン（静岡県磐田市）
主な取扱時期 １年中 特徴 静岡県西部に位置する磐田市は、浜松・掛川とともにマスクメロンの産地として知られています。 ここで栽培されたマスクメロンは「アローマメロン」として味・品質ともに最高級のメロンである。 高級贈答品として多くの需要があります。 味...
ジベデラウェア（山梨県）
主な取扱時期 ４月～８月 特徴 アメリカ東部オハイオ州のデラウェアで命名されその名前が付きました。 ヨーロッパ系の品種とアメリカ系の品種との自然交配で生まれたと言われています。 種なし化の栽培に取り組み、「種がないぶどう」として認知度が広がりました。...
