自然薯 （静岡県）
主な取扱期間 ９月～１２月 自然薯について 自然薯は日本原産の山芋です。漢方では『山薬』と呼ばれ、古くから滋養強壮に効くとして 重宝されてきました。 自然薯にはディオスゲニンと言う物質が含まれており、これは若さの維持やホルモンバランスに関係しているDHEAというホルモンを増...
レタス （静岡県）
主な取扱時期 １０月～６月 特徴 静岡県産のレタスは、実の若いうちに採ることで鮮度が良く日持ちがし、巻きがやさしくシャキシャキ感に優れており、いつまでも美味しく頂けるレタスです。 見分け方・選び方 全体的にみずみずしく、丸みがあり葉の巻きがやわらかく、ふんわりとしていて大き...
サンふじ （青森県）
主な取扱時期 １１月～４月 特徴 サンふじとは、ふじりんごに袋をかけずに栽培したものです。袋をかけずに太陽の光を浴びて育った サンふじは甘みが強くりんご本来のコクがあるジューシーさがでて蜜も霜降り状に入っているのが特徴です。...
里芋 （静岡県）
主な取扱時期 ８月～２月 特徴 適度な傾斜地を多く有するこの地域の特徴として、水はけ、風通りが良く、 朝晩の寒暖差と綺麗な空気の恩恵を受け、甘く美味しい野菜が育ちます。 箱根西麓地域の里芋は果皮が綺麗で、キメの細かいねっとりとした白芽系の品種で調理しやすく、...
レタス
主な取扱産地 静岡 長野 レタスは、90％以上が水分なため栄養が少ないといわれていますがビタミン類とミネラルがバランスよく含まれており食物繊維も豊富に含まれています。メインの栄養源とはなりませんが、他の野菜や肉料理の付け合せとして栄養のバランスを取るのに適しています。...
人参
主な取扱産地 北海道 人参は、βカロテンが非常に多く含まれています。βカロテンとは食品の状態ではビタミンとばれていませんが、小腸で分解されビタミンＡに代わる栄養成分です。 βカロテンは皮膚や粘膜を正常に保ち、外部からの細菌やウイルスの侵入を防ぐ効能があります。...
大根
主な取扱産地 静岡 北海道 千葉 大根はジアスターゼと言う消化酵素が多く含まれています。ジアスターゼはでんぷんを糖に分解してくれるため、壁物を消化するのを助けてくれます。ただし熱には弱いため生のまま食べる大根おろしなどで効果があります。...
